Des fromages, du miel et des fruits bio par une ferme fromagerie chèvrerie familiale artisanale

Producteur Bio de fromages de chèvre et de vache, de miel et de fruits en Picardie, Hauts-de-France et Champagne-Ardennes

La ferme du Val Festif est une ferme - fromagerie - chèvrerie familiale de production de fromages de chèvre et de vache certifiés issus de l'Agriculture Biologique, créée par choix de mode de vie.

Nous sommes situés à Froidmont - Cohartille, près de Laon, Reims, Soissons et Saint-Quentin dans l'Aisne et la Marne, où notre famille est enracinée depuis plus de 300 ans.

Outre la fabrication de produits laitiers de chèvre et de vache, nous récoltons aussi fruits du verger et miel, que nous considérons être dons offerts par mère Nature, qui généreuse, fait qu'un seul fruit planté peut chaque année en produire des milliers prêts à être partagés.

Le rôle des aliments étant d'apporter énergie et santé, nous mettons toute notre âme, soin et vigilance pour respecter toutes les étapes cruciales de transformation et de récolte, en qualité et reconnaissance du savoir-faire hérité de nos ancêtres.

Un festival de saveurs offert par mère nature

Créateur de fromages uniques, tels que la Rosace de Reims créée en l'honneur de sa célèbre cathédrale, ce festival de saveurs et de créations gastronomiques, nous ne le devons qu'à mère nature, qui a fait que les fruits soient bons quand ils sont cueillis à maturité sur l'arbre, ou à nos abeilles qui ont l'art de fabriquer miraculeuses substances tels que le miel, propolis, cire et gelée royale.

De même, ce sont les végétaux qui puisent eau, énergie solaire et nutriments de la terre, qui sont ensuite broutés et ruminés par nos chèvres et autres cousins mammifères, qui ont pouvoir de les transformer en lait.

C'est ce lait périssable sous quelques jours que nous transformons en produits fromagers, qui peuvent ainsi se conserver des années grâce à l'affinage; Affinage qui est notamment une transformation du sucre lactose, par des bactéries et ferments, en composés alcoolés qui donnent saveurs et goûts.

Maillons d'une chaîne vertueuse, nous rendons grâce à mère nature de nous avoir fait naître ici, mammifères friands de ses fruits, miel et produits lactés, pour apprendre et transmettre ainsi des arts et sciences qui gouvernent ses règnes.

Puissent nos produits vous ravir les papilles et vous apporter santé et énergie, pour une vie pleine de sagesse et de générosité en nos tuniques humaines !

Une ferme - fromagerie - chèvrerie pédagogique conviviale pour les grands et les petits

Par définition, on ne connaît pas ce que l'on ignore... Comment le découvrir et sortir de l'ignorance ? Grâce aux autres, aux questions et au partage, de savoirs et d'expériences, d'aimer découvrir, trouver de nouveaux mots pour de nouvelles choses connues...

C'est avec ce goût du partage et de la découverte, que vous pouvez aussi visiter notre ferme pédagogique (Gratuit - Sur Rdv) et y découvrir ses êtres vivants, ses activités ou son esprit fraternel et convivial familial !

Notre espoir est de pouvoir vous faire partager notre amour de la nature, de sa beauté et ses mystères, et de peut-être pouvoir mieux bâtir demain ensemble, au sein d'une société enfin évoluée, qui prend soin de chacun de ses êtres vivants et milieux naturels, de la terre héritée de nos ancêtres et empruntée à nos enfants.

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La Ferme du Val Festif

Un festival de saveurs

Nous sommes présents dans les villes et alentours de :

Reims - Laon - Soissons - Saint-Quentin - Château-Thierry - Vervins et Hirson - Beautor et Tergnier