Des fromages, du miel et des fruits bio par une ferme fromagerie chèvrerie familiale artisanale

Producteur Bio de fromages de chèvre et de vache, de miel et de fruits en Picardie, Hauts-de-France et Champagne-Ardennes

La ferme du Val Festif est une ferme - fromagerie - chèvrerie familiale de production de fromages de chèvre et de vache certifiés issus de l'Agriculture Biologique, créée par choix de mode de vie.

Nous sommes situés à Froidmont - Cohartille, près de Laon, Reims, Soissons et Saint-Quentin dans l'Aisne et la Marne, où notre famille est enracinée depuis plus de 300 ans.

Outre la fabrication de produits laitiers de chèvre et de vache, nous récoltons aussi fruits du verger et miel, que nous considérons être dons offerts par mère Nature, qui généreuse, fait qu'un seul fruit planté peut chaque année en produire des milliers prêts à être partagés.

Le rôle des aliments étant d'apporter énergie et santé, nous mettons toute notre âme, soin et vigilance pour respecter toutes les étapes cruciales de transformation et de récolte, en qualité et reconnaissance du savoir-faire hérité de nos ancêtres.

Un festival de saveurs offert par mère nature

Créateur de fromages uniques, tels que la Rosace de Reims créée en l'honneur de sa célèbre cathédrale, ce festival de saveurs et de créations gastronomiques, nous ne le devons qu'à mère nature, qui a fait que les fruits soient bons quand ils sont cueillis à maturité sur l'arbre, ou à nos abeilles qui ont l'art de fabriquer miraculeuses substances tels que le miel, propolis, cire et gelée royale.

De même, ce sont les végétaux qui puisent eau, énergie solaire et nutriments de la terre, qui sont ensuite broutés et ruminés par nos chèvres et autres cousins mammifères, qui ont pouvoir de les transformer en lait.

C'est ce lait périssable sous quelques jours que nous transformons en produits fromagers, qui peuvent ainsi se conserver des années grâce à l'affinage; Affinage qui est notamment une transformation du sucre lactose, par des bactéries et ferments, en composés alcoolés qui donnent saveurs et goûts.

Maillons d'une chaîne vertueuse, nous rendons grâce à mère nature de nous avoir fait naître ici, mammifères friands de ses fruits, miel et produits lactés, pour apprendre et transmettre ainsi des arts et sciences qui gouvernent ses règnes.

Puissent nos produits vous ravir les papilles et vous apporter santé et énergie, pour une vie pleine de sagesse et de générosité en nos tuniques humaines !

Une ferme - fromagerie - chèvrerie pédagogique conviviale pour les grands et les petits

Par définition, on ne connaît pas ce que l'on ignore... Comment le découvrir et sortir de l'ignorance ? Grâce aux autres, aux questions et au partage, de savoirs et d'expériences, d'aimer découvrir, trouver de nouveaux mots pour de nouvelles choses connues...

C'est avec ce goût du partage et de la découverte, que vous pouvez aussi visiter notre ferme pédagogique (Gratuit - Sur Rdv) et y découvrir ses êtres vivants, ses activités ou son esprit fraternel et convivial familial !

Notre espoir est de pouvoir vous faire partager notre amour de la nature, de sa beauté et ses mystères, et de peut-être pouvoir mieux bâtir demain ensemble, au sein d'une société enfin évoluée, qui prend soin de chacun de ses êtres vivants et milieux naturels, de la terre héritée de nos ancêtres et empruntée à nos enfants.

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La Ferme du Val Festif

Un festival de saveurs

 
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Nous sommes présents dans les villes et alentours de :

Reims - Laon - Soissons - Saint-Quentin - Château-Thierry - Vervins et Hirson

 

Découvrez en saveurs et qualité les produits de notre ferme - fromagerie - chèvrerie tout près de chez vous au sein d'associations locales, de magasins et boutiques de référence et partenaires formidables que nous remercions sincèrement, pour notre collaboration et leurs pratiques éthiques réelles souvent méconnues, et sans qui notre ferme ne serait pas:

En vente dans tous les magasins et boutiques de référence tout près de chez vous :

- Laon (Aisne) : Épicerie fine Mittelette - E.Leclerc Chambry
- Reims (Marne) : Biocoop St-Thomas - Natureva Reims / Ormes - Brice Délice - La cave aux fromages - E.Leclerc Saint-Brice Courcelles
- Soissons (Aisne) : Carrefour Crouy - Décision éthique d'arrêt de notre part de fournir la Biocoop locale (Au Panier Naturel): Nous vous recommandons d'acheter tous vos produits Bio (équivalents disponibles / économiques) à Soissons chez Carrefour Crouy !
- Saint-Quentin (Aisne): Ets E.Leclerc Harly - Suite à notre décision éthique d'arrêt de notre part de fournir la Biocoop de Soissons (Au Panier Naturel) et dénonciation des abus subis, le propriétaire qui possède aussi le magasin Biocoop de Saint-Quentin (La vie Bio) a interdit à son gestionnaire de poursuivre ses commandes au près de notre ferme, contre son souhait propre... Nous vous recommandons donc d'acheter tous vos produits Bio (équivalents disponibles / économiques) à Saint-Quentin chez les Ets E.Leclerc Harly !

En vente au sein des AMAPs (Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne) :

- Laon (Aisne)- Amap du chemin Bio - Blog - Facebook - AvenirBio - Post
- Reims (Marne) - Amap Champagne-Ardennes : Site web - Facebook - AvenirBio - Réseau-amap
- Soissons (Aisne) - Amap Bouillon de cultures - Blog - Facebook - AvenirBio

En vente sur les marchés :

- Rocourt Saint-Martin (Aisne) - Ferme de la Genevroye - Facebook - Bienvenue à la ferme
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Festival des vers solidaires (Aisne) - site - Gaïa - Blog -
- Fête des légumes anciens (Aisne)  - Site - Presse

En vente aux professionnels de la restauration :

- Association produits de nos pl'Aisne - Approlocal - Facebook - (Hauts-de-France - Champagne-Ardennes)

En des hauts lieux de la gastronomie

- Concours gastronomique du Trophée Mille (Marne - Reims)

En vente directe en notre drive à la ferme dans l'Aisne ou pour être livré en Hauts-de-France et Champagne-Ardennes :

- En notre ferme - fromagerie - chèvrerie qui a sa boutique - Drive à la ferme à Froidmont-Cohartille (Aisne) : Découvrez nos fromages et autres produits bio en cliquant ici.

 

Contactez nous pour connaître le partenaire point de vente de proximité le plus proche de chez vous, si vous ne le connaissez pas déjà, pour ne pas tarder à découvrir nos produits et festival de saveurs, tels que la Rosace de Reims.

Notre ferme - fromagerie - chèvrerie est présente dans les villes et alentours de :

Reims - Laon - Soissons - Saint-Quentin - Château-Thierry - Vervins et Hirson

 

  • Très bons fromages ! Mes produits préférés sont la Faisselle, Yaourt et la Tome. Je conseille ces fromages de très bonne qualité !!
  • Frais ou affinés, j’adore. Les fromages de Manu sont excellents, il nous les prépare avec autant de passion qu’il en parle. C’est une ferme familial où il fait bon s’y arrêter
  • Très bons fromages de chèvre et camemberts. Local en plus. Je recommande
  • Fromagerie très sympa au cœur de la campagne rurale. J’ai pu apprécier la qualité et l’authenticité des produits... un régal pour les papilles ! 😋 L’accueil fort sympathique d’Emmanuel nous a ravi. Il mérite d’être plus connu. Je recommande fortement ! 😉
  • Excellents fromages dont on devient très rapidement addict. Notre éleveur en parle avec passion et quand on savoure, dévore, les fromages nous avons dans nos yeux les biquettes qui ont produit ce bon lait et Emmanuel qui l'a fait fructifié